طريقة عمل الكيك الاسفنجي بالصور



عمل الكيك الاسفنجي لا يتطلب الكثير من المهارة والخبرة مقل ما يعتقد البعض بقدر ما يتطلب الاهتمام بالمقادير والترتيب فيها والانتباه لكل خطوة في عملها، فالمهارة والخبرة تكون للتورتات الكبيرة الحجم والتي يتم تزيينها وحشوها بأنواع مختلفة، ولكن الكيك الإسفنجي المنزلي لا يحتاج سوى لخطوات بسيطة بإمكان أي بنت أو سيدة تعلمها وعملها في البيت sponge cake.

طريقة عمل الكيك الاسفنجي

سنتعرف بعد قليل على المكونات التي نحتاجها وعلى الخطوات التي سنقوم بها واحدة تلوى الأخرى، ونرجو الإمعان جيدا بها للحصول على ناتج كيك إسفنجي مميز وناجح لينال إعجاب الجميع.

المقادير المطلوبة لكيكة واحدة

تحضير الكيك الاسفنجي في المنزل

  • عدد كوب ونصف الكوب من الدقيق، ويجب أن يخلو من الشوائب أو الكتل.
  • عدد 5 بيضات.
  • مقدار كوب متوسط الحجم من السكر أو أقل بقليل من كامل الكوب حسب رغبة طعمه.
  • عدد معلقة واحدة كبيرة من البيكنج باودر.
  • مقدار ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
  • معلقة صغيرة من الزبدة، لدهن إناء الخبز للكيكة كي لا تلتصق.

خطوات التحضير

  1. نقوم بإحضار إناء واسع ونضيف به الدقيق ثم نضيف إليه معلقة البيكنج باودر، ونقوم بخلطهما ببعضهما جيدا.
  2. في إناء واسع غيره نعمل على إضافة البيض عبر تفريغ محتوى البيض كاملا في الإناء دون القشور، ونضيف معلقة الفانيليا للبيض  ونعمل على الخفق الجيد بالمضرب، ويفضل هنا المضرب اليدوي.
    خفق البيض والسكر
  3. وخلال عملية الخفق نقوم بإضافة السكر بالتدريج ونستمر بالخفق، ونكمل اضافة السكر ونستمر بالخفق حتى ينتهي السكر، وأيضا يكون حجم الخليط قد أصبح مضاعفا بفعل الخفق ويتكاثف ويصبح أقل سيولة.
  4. نحضر الإناء الذي به الدقيق السابق ونبدأ بإضافته لإناء البيض بالتدريج مع التحريك ببطء بالمعلقة وليس الخفق هنا، ونستمر بإضافة الدقيق المخلوط مع البيكنج باورد حتى نهايتة مع التقليب ببطء حتى نهايته.
  5. نحضر قالب الكيك أو الصينية المراد خبز الكيكة بها، ونقوم بدهنها بالزبدة بطبقة بسيطة ثم رش الدقيق فوق الزبدة لكي يكون حاجزا يمنع الالتصاق.
    خليط الكيك الاسفنجي
  6. نضيف الخليط إلى القالب بحيث لا يتجاوز سمك الخليط أكثر من ثلث سمك القالب لو كان صغيرا، لأنه سوف يزيد حجم الكيكة وتكبر كثيرا فيكون ذلك في حسبانك.
  7. نضع القالب وبه خليط الكيك داخل الفرن المجهز سابقا على درجة 180 مئوية، ونقوم بإدخالها بعد التأكد من سخونة الفرن لهذه الدرجة.
    تبقى الكيكة داخل الفرن لمدة 40 دقيقة كاملة دون فتح باب الفرن، وإلا كان عليك إدخالها ثانية وإكمال نضجها.

بعد الانتهاء من الخبز تخرج لديك كيكة اسفنجية رائعة، اتركيها لتبرد قليلا ثم يكون التزيين أو التقطيع وقدميها للجميع ليعجبوا بهذه الكيك الرائعة.

تزيين الكيك بالكريما

وبإمكانك التزيين للكيك بالكريمة أو الفواكه على سطحها العلوي أو دهنها بالشوكولاته على جوانبها وسطحها العلوى وكل ذلك يكون حسب الرغبة، ونتمنى أن تنال إعجابكم جميعا.



التعليقات
  1. لا يوجد تعليقات حتى الأن ، بادر بكتابة تعليق جديد!

لن يتم نشر بريدك الالكتروني للعامة ، الحقول المطلوبة معلمة بالعلامة '*'

*

اسلاميات
الاناقة والجمال
متابعة الحمل بالكامل
طرق الطبخ والحلويات
طريقة عمل البسبوسة العادية في المنزل

طريقة عمل البسبوسة بالصور والخطوات

عمل القطر أو الشربات للحلويات

طريقة عمل القطر للحلويات وتحضيره في المنزل